A Cerfundão - Embalamento e Comercialização de Cerejas da Cova da Beira, lda, foi criada em 2006 e reúne nos seus quadros directivos e técnicos, uma equipa profissional, experiente, dinâmica e motivada.
Encontra-se localizada na cidade do Fundão, em plena Cova da Beira, a zona de excelência da cerejeira em Portugal, sendo a região responsável por mais de 50% do volume de produção de cereja nacional.
A cereja é um fruto com limitada vida útil pós-colheita. A fase de conservação da cereja, mesmo em condições de frio e humidade ideais e controladas, é reduzida, sendo o estabelecimento de uma fileira devidamente organizada fulcral para responder às exigências actuais do mercado nacional e internacional.
A Cerfundão é um projecto de qualificação da fileira (inscrita no plano nacional - FEADER) com parceiros estratégicos na investigação, na extensão rural e ao nível da produção, tendo sido criada com o intuito de dar um contributo válido à organização dessa fileira regional, através da modernização e conjugação da produção e da comercialização (nacional e internacional) e da certificação do produto final segundo as normas de rotulagem internacionais (rastreabilidade), com base nas regras da Produção Integrada, com o selo da Indicação Geográfica Protegida da Cereja da Cova da Beira e promovendo a marca registada Cereja do Fundão.
Assim, dispõe de um grupo coeso e motivado que reúne todas as fases dessa mesma fileira, desde a produção à chegada ao consumidor, assegurando o apoio ao produtor (extensão rural), o manuseamento e processo pós-colheita (conservação, calibragem, acondicionamento, embalamento e rotulagem), a promoção do produto final, o suporte da comercialização, o apoio à formação e qualificação dos recursos humanos e a contratação de mão-de-obra especializada. É de realçar a necessidade de fazer chegar, a um consumidor cada vez mais informado e exigente, frutos frescos de grande qualidade, e esse é o propósito da existência de uma empresa como a Cerfundão, associando o potencial produtivo da região ao saber fazer das pessoas que se dedicam à fruticultura à décadas.
A Cerfundão foi criada com o intuito de dar um contributo válido à organização da Fileira da Cereja da Cova da Beira, através da ligação entre a produção e a comercialização para o mercado nacional e internacional. Pretende-se garantir a qualidade e a segurança alimentar bem como a criação de um valor acrescentado ao produto final através da profissionalização das operações e da certificação do produto final segundo as normas nacionais e internacionais.
A Cerfundão apresenta como principal produto a Cereja da Cova da Beira embalada em caixas de 5kg ou de 2kg bem como em couvettes de 100g a 1000g devidamente seladas em filme de flow-pack ou com tampa. A cereja é devidamente separada por variedade, por cor e por classes de calibre com base nas legislações vigente ao nível nacional e comunitário. Num futuro próximo a empresa pretende vir a comercializar outros frutos, com igual potencial ao da cereja na região, como é o caso do pêssego e da nectarina.