Sabores tradicionais na Feira das Sopas e do Maranho
Mesmo na tradição, há sempre forma de inovar. Um exemplo? Entre as muitas receitas de sopa apresentadas, houve canja de galinha colorida com espinafres e cenouras. Mas há pratos em que o segredo está em preservar o sabor herdado ao longo dos tempos. É assim com o maranho, um dos principais atractivos em mais uma feira promovida, no último fim-de-semana, pelo Município de Proença-a-Nova.
A Feira das Sopas e do Maranho vai na terceira edição, mas desta vez houve algumas novidades. Além de uma nova localização, no Pavilhão Municipal, juntou-se a presença de expositores com enchidos, queijos e doces, que permitiram aumentar a diversidade e viajar por vários sabores da gastronomia regional. Seis associações e três casas comerciais participaram com as suas receitas – além do maranho no pão ou no prato, foram muitas as variedades de sopa que os visitantes puderam provar.
O presidente da Câmara enalteceu a presença das associações e empresas, reconhecendo a importância que estas parcerias têm na promoção dos produtos locais. “Infelizmente nem todas as associações entenderam ainda a importância da participação nestes eventos”, sublinha João Paulo Catarino, somando à questão da divulgação do património local a perspectiva económica, já que estas acções habitualmente geram receita para os participantes. “A Câmara reconhecerá sempre o esforço daqueles que se associam nestas iniciativas”, destaca.
No sábado à noite a animação musical esteve a cargo do acordeonista e organista Gilberto Neves, enquanto na tarde de domingo subiram ao palco “Os Amigos da Concertina”. Com serviço de refeições, estiveram presentes as associações de Galisteu, Penafalcão, Vale da Carreira, Corgas, a Associação de Pais e Amigos dos Escuteiros e o grupo de alunos de 11º ano que está a preparar uma visita de estudo a Londres. “O Talho do Fernando” apresentou, além de maranhos, enchidos, enquanto o sabor característico do queijo de cabra foi divulgado pela “Queijaria Pucariças”. O “Caseirão” levou à feira os seus doces e licores de confecção tradicional.