O Pastel de Nata de Figo da Índia sem Ovos acaba de nascer no concelho de Idanha-a-Nova, criado por um casal de produtores de Penha Garcia . A marca e a receita já estão registadas por Vítor André e Adelina Mendes, dois jovens que há cerca de um ano investiram na produção de figueira-da-índia em Penha Garcia.

No primeiro ano os produtores propuseram-se adquirir o terreno e implantar a cultura, sem recorrer a fundos públicos. “Já no segundo ano os objetivos estavam bem delineados: desenvolver produtos e a procurar mercados para os escoar”, explica Adelina Mendes.

Este trabalho gerou o Pastel de Nata de Figo da Índia sem Ovos, que foi apresentado publicamente em dezembro, e que granjeou imediatamente muita curiosidade, como pôde observar-se no Mercadinho de Natal, que decorreu no Mercado Municipal de Idanha-a-Nova até ao final do ano.

Entretanto, o casal de produtores está a ultimar o registo de outros produtos à base de derivados da figueira-da-índia. Em estudo está ainda a aplicação da planta na cosmética, através de uma parceria com a Aromas do Valado, empresa dedicada à produção de óleos essenciais e produtos de higiene pessoal, também localizada no concelho de Idanha-a-Nova.

Enquadrados num desígnio nacional, os produtores preparam-se para avançar com a certificação biológica da sua exploração, numa altura em que os mercados europeus estão mais despertos para as potencialidades da figueira-da-índia.