Já estão contabilizadas mais de 220 inscrições com uma grande representação de delegados do Brasil. Será dado um especial destaque à interação com a Indústria, destinando-se todo dia 11 de setembro à temática Academia+Indústria, incluindo a realização de um workshop prático com uma apresentação das inovações das empresas convidadas “Innovative Food Fair” e partilha de ideias num ambiente informal e criativo. Será um momento privilegiado para estreitar relações entre a indústria e os investigadores, mas será também um espaço aberto à interação dos estudantes com as principais empresas nacionais do setor alimentar que estarão presentes.

O mote para a 12ª edição será: Composição Química, Estrutura e Funcionalidade: a ponte entre alimentos novos e tradicionais

Trata-se de uma temática transversal a diversas áreas da ciência e engenharia de alimentos e da nutrição, que pretende enquadrar os contributos dos investigadores nacionais e alcançar um significativo nível de internacionalização. O evento conta já com a confirmação de conferências plenárias de investigadores internacionais (Universidade de Cork, INRA e Universidade Politécnica de Valência), bem como com a apresentação de um conjunto alargado de keynotes proferidas por investigadores dos principais grupos que trabalham nesta área, a nível nacional.

O 12º EQA Divisão de Química de Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química (SPQ) e pelo Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa.